Sentados a la mesa, disfrutando de un buen vino o cava Parxet. Lo saboreáis, lo valoráis, lo disfrutáis. ¿Pero qué hay antes de esas sensaciones que el paladar te transmite? ¿Cómo elaboramos nuestros productos?
Este blog pretende explicar cómo cuidamos nuestras creaciones de principio a fin, además de ofreceros noticias relacionadas con el mundo del vino.

Somos unos enamorados de la viticultura y la enología desde 1912 y queremos enseñártelo.

Gracias.

 

 

 

 

Mi familia lleva 500 años haciendo vino. No sé cuándo fue la primera vez que pisé una viña o una bodega, no lo recuerdo. Va en nuestra herencia cultural, en casa, hay viña, vino, bodegas, hemos vivido con todo esto desde siempre.

Pero no es suficiente haber nacido en este entorno para que necesariamente decidas vivir así. Puedes vivir del vino o de su industria de distintas formas y más o menos vinculado desde un punto de vista emocional a esta actividad, pero sólo la gente que vive con profundidad su pasión por el vino se ve obligada a desarrollar formas más sofisticadas de elaboración, a vivir con la obsesión por la superación continuada añada a añada, a innovar para conseguirlo, a poner la actividad en el centro hasta que ya nada se queda fuera de su influencia.

Ramón Raventós