Anlässlich des 75. Jubiläums wurde entschieden, jedes Jahr eine begrenzte Menge von Cava für die wahren Weinliebhaber herzustellen, die auf der Suche nach dem wirklich besonderen Stil sind. Der Parxet Aniversario kennzeichnet sich durch sein intensives fruchtiges, florales und langanhaltendes Aroma. Er hat einen vollen, strukturierten und voluminösen Geschmack mit leichten, gerösteten Noten. Diese Aspekte, die ihn von den anderen unterscheiden, geben ihm einen internationalen Charakter.

Die Weinlese per Hand, die Auswahl der besten Trauben, das Pressen der ganzen Trauben und die Fermentierung bei niedrigen Temperaturen, teilweise in neuen Fässern aus französischer Allier Eiche, ermöglicht es uns, einen optimalen Basiswein zu erhalten. Das endgültige Mischen, abhängig von den Eigenschaften des Jahrganges, und seine Crianza von mindestens drei Jahren in unserem Weinkeller, bis die regelmäßige Probe uns den optimalen Zeitpunkt angibt, ermöglichen es uns, seine Persönlichkeit zu erhalten.