Meine Familie stellt schon seit 500 Jahren Wein her. Ich kann mich nicht daran erinnern, wann ich das erste Mal auf einem Weinberg oder in einem Weinkeller gewesen bin. Wir haben schon immer mit Weinbergen, Wein und Weinkellern gelebt, solange wir denken können.
Aber es reicht nicht aus, in diesem Umfeld geboren worden zu sein, um zu entscheiden, so zu leben. Man kann im Weinsektor auf verschiedene Art und Weise leben, mit mehr oder weniger Emotionen, aber nur diejenigen, die ihre wirkliche Leidenschaft für Wein ausleben, fühlen sich verpflichtet, fortgeschrittene Methoden zur Weinherstellung zu entwickeln, sich kontinuierlich zu verbessern. Nur die machen es zu ihrem Lebensmittelpunkt, bis alles davon beeinflusst wird.
Die unermüdliche Suche nach der Exzellenz in der Herstellung. Im kompletten Herstellungsprozess, vom Weinberg bis zum Kunden. Anbau, Verarbeitung, Entwicklung des Produktes, Präsentation, Vertrieb, Kundenservice, Aufmerksamkeit für Details, um ein einwandfreies Produkt herzustellen… und das alles für die Zufriedenheit, zu sehen, dass die Arbeit gut getan wurde.
Absoluter Respekt für unsere Umwelt. Das ist eine Frage des Prinzips. Es reicht nicht aus, sie zu erhalten, wir müssen sie verbessern. Unser Weinbau muss ein zentraler Part dieser Philosophie sein. Wir führen unsere Weinberge mit organischen und ökologischen Kriterien, nur mit der Einschränkung, dass die Qualität des Produktes das Wichtigste ist.
Die Suche und Rückgewinnung von emblematischen Weinbergen. In allen Gebieten, in denen wir Wein herstellen, haben wir die ehrenvolle Aufgabe, uns der Rückgewinnung und Bewirtschaftung von mehreren hundertjährigen Weinbergen zu widmen, die wir von unseren Vorfahren geerbt haben. Wir fühlen uns verpflichtet, sie zu bearbeiten und für zukünftige Generationen zu erhalten. Dank ihnen können wir herrliche Weine hervorbringen, durch die unsere aufwendige Führung dieser Art von Weinbergen wirklich belohnt wird.
Kreativität und Innovation. Wir glauben, dass die Erfahrung von jahrzehntelanger Weinherstellung Hand in Hand gehen muss mit einer kontinuierlichen Revision unserer Methoden und Prozeduren, indem wir jede verfügbare technische Lösung anwenden. Es gibt keinen anderen Weg.
Das hat seinen Preis. Wir möchten nicht im gleichen Atemzug über Geld und Kultur sprechen, aber leider hat dies alles seine Kosten. Aufgrund unserer Berufung versuchen wir, unsere Produkte für ein kritisches Publikum verfügbar zu machen, so dass sie unsere Weine wenigstens ein paar Mal im Jahr genießen können. Diejenigen, die es sich erlauben können, jeden Tag, die anderen wenigstens ab und zu. Wir investieren mehr als nötig in unsere Weinberge. Das ist normalerweise viel, aber wir würden es nicht wollen, das Teilen der Leidenschaft unserer Weinliebe unnötigerweise zu beenden. Wir akzeptieren die Verantwortung, Erzeuger von Emotionen zu sein, von Kultur, von Gefühl und Lebensqualität mit all seinen Konsequenzen.
